是不是我们公司把我们招进来说试用期三个月，

试用期超一个月未签合同不合法。依据《劳动合同法》，试用期应签劳动合同，超期未签违法，单位需担责。可能导致劳动者权益受损，如工资、社保无保障。
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不合法。处理方式：1.与单位沟通，要求立即补签劳动合同；2.若单位拒绝，收集证据，如工资条、工作证等；3.向当地劳动仲裁委提起仲裁，要求单位支付双倍工资等赔偿；4.如仲裁不满，可进一步提起诉讼。
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常见处理方式为与单位沟通或申请劳动仲裁。建议先与单位协商补签，协商无果则考虑向劳动仲裁委申请仲裁，以维护自身合法权益。